mercredi 31 octobre 2012

"Arrope"


"ARROPE"

Je n'ai pas goûté cette  recette  mais je la connais par coeur.

INGRÉDIENTS:
                -Deux kg. de raisins.
                -1/2 Kg. de sucre
                -une cannelle
                -un litre de lait
                -Un pain vieux.
                -un litre d´eau.
                                                
PRÉPARATION

Dans une casserole, versez un litre d´eau et chauffez. Versez  le sucre, l´eau et les deux kg. de raisins. Nous remuons dans une cuiller lentement. Faites une confiture á ébullition et laissez au froid.
Dans une assiette versez le lait dans le pain   et versez la cannelle. Laissez sécher pour mettre la confiture de raisins dans le sucre.
Et la voilà ma recette.
  

                                                                                                                             IVAN URQUIZA



mardi 30 octobre 2012


Pommes de terre à
“la riojana”


Le plat  typique de ma région ce sont les pommes de terre 
 à "la  riojana”  sont délicieuses.

Ingrédients:

1 kilo de pommes de terre 
200 g de saucisses 
1 oignon 
3 gousses d'ail 
1/2 poivron 
1 poivron vert 
1 tasse d'huile d'olive 
Safran

Préparation:

Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir les gousses d'ail, l'oignon finement haché et le poivron vert coupé en dés. Quand les légumes sont pochés, ajoutez le saucisson à cuire les pommes de terre et les couper en morceaux ou en tranches.

Faire revenir à feu doux pendant environ 5 minutes et ajouter le piment. Nous donnons quelques tours et couvrir d'eau. Pour finir ajouter le safran. Quand il commence à bouillir ajouter le sel et baisser le feu à doux. Faire cuire les pommes de terre lentement.Servir chaud.

MAR ORTEGA

lundi 29 octobre 2012

Couscous





LA CUISINE MAROCAINE: COUSCOUS

Pour 6 personnes :
·                               2 selles d'agneau
·                               8 merguez
·                               1 boîte de pois chiches
·                               1 petite bouteille de purée de tomates  
·                               1 poivron rouge
·                               6 navets
·                               3 courgettes
·                               6-8 carottes
·                               1 coeur de chou
·                               épices pour couscous (trouvées déjà prêtes dans le commerce)
·                               cumin, coriandre, piment de Cayenne
·                               graine de couscous fine
·                               huile

Préparation Couscous

1) Dans une cocotte, faire dégraisser les merguez. Une fois dorées, les réserver.

Dans la même cocotte,saisir
et cuire la selle d'agneau préalablement assaisonnée. 

2) Peler et couper tous les légumes.

Dans le jus de viande, faire revenir les légumes : en premier les poivrons, puis les carottes, les navets, le chou préalablement blanchi, les courgettes et les pois chiches. 

3) Ajouter la sauce tomate, puis assaisonner avec sel, poivre, cumin, coriandre, épices pour couscous, piment de Cayenne et couvrir d'eau. 

Baisser le feu et laisser mijoter
 environ 1h30 à découvert. 

4) Pour préparer la graine, mélanger cette dernière avec du sel et de l'huile afin d'enduire les grains de matière grasse pour que ça ne colle pas.

Verser de l'eau bouillante jusqu'à recouvrir la graine et laisser gonfler. Une fois la graine gonflée, l'égrainer avec une fourchette. 

5Au moment de servir, présentez la viande dans un plat différent pour ne pas qu'elle s'imbibe d'eau. 




mardi 23 octobre 2012




LA RATATOUILLE


En France la ratatouille est une spécialité culinaire niçoise que l'on trouve également dans toute la Provence. Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. Il est également utilisé dans toutes les langues, y compris en anglais, la ratatouille se dit aussi Valentine dans le sud de la France et piperade dans le Pays Basque.


INGRÉDIENTS

· 2 courgettes
· 1 aubergine
·1 poivron vert et 1 rouge
· 3 tomates
· 1 oignon
· 2 gousses d'ail
· huile d'olive
· sel et poivre du moulin


 PRÉPARATION
Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.
Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon.
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.
Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez.
Salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau.

lundi 22 octobre 2012

Choucroute


Quand  je vivais en Alsace, à Colmar , des amis français  m'ont invité pour goûter le plat typique de cette région.Voilà sa recette:

Choucroute



Ingrédients

pour Choucroute 1)

·                                 3,2 kg de choucroute crue lavée et égouttée
·                                 1.2 kg d'échine de porc demi-sel
·                                 800 g de poitrine de porc fumée
·                                 4 jarrets de porc demi-sel
·                                 8 saucisses de Strasbourg
·                                 8 saucisses de Montbéliard
·                                 16 pommes de terre Belle de Fontenay
·                                 320 g de saindoux
·                                 320 g d'oignons
·                                 1 l de bon vin blanc sec
·                                 2 c. à café de coriandre
·                                 1 feuille de laurier
·                                 1 branche de thym
·                                 5 gousses d'ail
·                                 1 noix 1/2 de muscade râpée
·                                 sel, poivre

 

Préparation

pour Choucroute

Dans une casserole, versez 3/4 du vin blanc. Ajoutez toutes les épices et portez à ébullition. Laissez cuire 10 min. Passez cette décoction au chinois. Pelez et émincez les oignons.
Dans une grande casserole, faites fondre le saindoux et faites-y suer les oignons sans les laisser colorer. Déglacez avec le reste de vin blanc. Ajoutez l'échine demi-sel, la poitrine fumée et les jarrets.
Assaisonnez avec 60 g de sel et 4 g de poivre. Ajoutez le chou. Mouillez avec la décoction et complétez avec de l'eau à niveau. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen 1 h 30 environ.
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, faites-les cuire à part 20 min dans de l'eau salée. Faites pocher les Montbéliard 15 min dans de l'eau frémissante. Faites de même pour les Strasbourg. Au dernier moment, poêlez les petits boudins.
Dans un plat de service préalablement chauffé, déposez le chou; il doit être croquant et légèrement acidulé. Puis disposez tous les ingrédients. Servez aussitôt.


1)'Sürkrut' signifie chou aigrelet.

Alberto García


Je m' appelle Alberto, j´ai vingt-cinq et je suis de Zaragoza mais J' habite et travaille à Vitoria.

J' aime beaucoup le cinéma, le blues et la natation.

J’ étudie le baccaleauréat au lycee " Ramiro de Maeztu" afin de continuer à  étudier à l' universite et apprendre le francais.

J' aimerais aller dans un futur en  Europe (Paris)  afin d’ y  travailler. J' aime beaucoup la ville.

À bientôt
 
          Alberto García

dimanche 21 octobre 2012

Elena Artaza

Bonjour à tout le monde.

                     ERIKA
Je m´apelle Elena Artaza et cette année je suis une étudiante de Terminale au lycée Ramiro de Maeztu.
J’ai beaucoup de  choses à faire, par exemple je dois réussir beaucoup de  matières en même temps    que je garde mon bebe qui a quatre mois. Elle est née le neuf  juin, elle   s´apelle Erika et elle est très jolie bien sûr, mais elle aussi pleure beaucoup, malhereusement elle dort très peu, mais elle est très douce. À la fois je dois travailler, mais tout  est possible. Bien sûr.

Salut.

mardi 9 octobre 2012

Raúl García

Bonjour!

Je m'appelle Raúl García. J'ai 28 ans.Je suis né à Vitoria-Gasteiz. J'aime les jeux-vidéo ,écouter de la musique et le football.

Cette année je veux réussir la première anée de baccaleauréat, par conséquent je vais étudier beaucoup.

mardi 2 octobre 2012

Ivan Urquiza


 LA RENTRÉE



Bonjour!

Je m´appelle Ivan Urquiza Marcos et Je travaille à Mercedes.
Je commence á étudier une novelle année scolaire au lycée Ramiro de Maeztu. J'aime les langues et je veux étudier le Francais l'Anglais

J´ai deux enfants, Edurne et Gorka. Ma femme s´appelle Oihana et elle travaile dans un bureau.
Je fais de la natation et j´aime lire des livres.

lundi 1 octobre 2012

Mikel Moraza

Salut!

Je m'appelle Mikel Moraza et je fais ma première année de baccaleauréat au lycée Ramiro de Maeztu.

C'est ma première année parce que j'ai antérieurement fait un grade moyen. Maintenat ce n'est pas très difficile mais il faut
beaucoup travailler et étudier à la maison.


Dans mes loisirs, j'aime lire ou faire du vélo dans la montagne surtout les week-ends,car pendant la semaine je dois étudier.


Cette année j'aimerais tout réussir puisque je veux finir le baccaleauréat.

Yaiza Valenzuela

Salut!

Je m'appelle Yaiza et c'est la première année que je fais le baccaleauréat au lycée Ramiro de Maeztu. J'ai commencé avec beaucoup d'illusion et envie. J'espère pouvoir finir de la même façon que maintenant.

YAIZA VALENZUELA

Noelia López

Salut!

Mon prénom est Noelia.J'ai commencé à étudier cette année au lycée Ramiro de Maeztu.

J'aime faire ça et mon but pour  cette année est réussir toutes les matières et commencer à étudier l'anglais ou le français.

J'aimerais faire une philologie dans un futur.

Bienque pour le moment je veux étudier le baccaleauréat et tout réussir.

J'espère que mes désires se réaliseront.

NOELIA LÓPEZ